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ROMARIC BOILLEY
Pâtissier - Chocolatier
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TABLETTE CHOCOLAT OR NOIR GRAND CRU DDS 69 % par YOANN LAVAL

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TABLETTE CHOCOLAT OR NOIR GRAND CRU DDS 69 % par YOANN LAVAL

CHOCOLAT NOIR EXCLUSIF AUX SAVEURS EXALTANTES IMAGINÉ PAR YOANN LAVAL.


OR NOIR DDS est un chocolat noir qui incarne la quintessence de la conception de chocolat sur mesure. Crée et élaboré spécifiquement pour les WORLD CHOCOLATE MASTER 2018 pour notre Chef Chocolatier Yoann Laval, ce chocolat intense et unique est une véritable ode à sa passion et à sa créativité. Elaboré à partir d'un assemblage exclusif de fèves des variété Trinitario, Criollo et Forastero. Il développe des arômes complexes de cacao avec des notes de fruits rouges, d'épices et de bois, une acidité marquée et une surprenante longueur en bouche.

NOTES : cacao, fruits rouges, épicé, boisé
SUCRÉ : faible 
AMERTUME : prononcé